Úsáidtear seomraí glan bia go príomha le haghaidh táirgeadh agus stóráil deochanna, bainne, cáis, beacáin agus táirgí bia eile.Cuimsíonn na háiseanna seo go hiondúil seomraí taisceadáin ainmnithe, cithfholcadáin aeir, aerghlasanna agus limistéir ghlana táirgthe.Tá bia so-ghabhálach go háirithe do mhilleadh mar gheall ar láithreacht cáithníní miocróbacha san aer.Dá bhrí sin, tá ról ríthábhachtach ag an seomra glan steiriúil maidir le bia a chaomhnú trí mhiocrorgánaigh a dhíchur go héifeachtach agus cothaithigh agus blas an bhia a choinneáil trí stóráil íseal-teocht agus steiriliú ardteochta.
